ヨーロッパの風を受けて ~今夏の滞在レポート~ ①

ほぼ3年ぶりに日本を離れ、1ヶ月ほど欧州に滞在してきました。
色々な現地案件を詰め込み、日本とのやりとりもしつつ、オンラインでピッチ4件に参加とあわただしいスケジュールでしたが、いつもとは違う風を受ける感覚が心地よく、長らく自分が心身ともに“閉じこもっていた”と感じました。

とりとめもなく、欧州で思ったことを綴ってみます。

世界のハブDubai。深夜・早朝も各地からの発着便が絶えず、トランジット客が行き交う。

私たちは日頃、日本が真ん中あたりに位置する世界地図を意識に置き、毎日おいしくごはんをいただき、一喜一憂しながら仕事し、メディアの報道を映画のように眺め、家族や友人たちと幸せに過ごせる毎日を送っています。そのような中、そうとは気づかず平和ボケに陥り、視野が狭まり、思考が硬直していたかも知れないと気づかされた旅でした。

閑散とした成田空港から3便しか飛ばなかった夜、ドバイは発着便でごった返していました。感染対策をとりながらの経済活動全開で、世界の大動脈に心地よいハブを提供する小国。困難への対峙は、閉鎖と我慢でなく、工夫による日常の継続にも分があるのかも知れないと、思い直しました。「海外は感染対策がなっていない」と評しがちな日本ですが、果敢にウイズ・コロナに挑戦する世界と、もう少し足並みを揃えても良いのかも知れません。

ドナウ川に浮かぶマルギット島。週末の午後を噴水広場でくつろぐ人々。(Budapest, Hungary)

コロナよりも戦争の影響を感じてしまう欧州。エネルギーがひっ迫し、物価が高騰する中、ウクライナの方々は、目の前にいらっしゃいました。開戦からすでに6ヶ月。とにかく安全な場所に移り、仕事を探し、生き抜いていく方々の姿。武力行使はもとより、制裁も含め、それが人々の生活に及ぼしている影響を思うと、政治とは何であるのか、権力や武力を伴ったネガティブパワーをシールドする力を得ることはできないのか、深く想いを馳せずにはいられません。人類が様々な新しい力を手に入れた21世紀、もしかすると、人が人を虐げることをシールドする力は、意外に私たちのそばにあるのかも知れません。

ハンガリーワインの将来を担う、ワイン協会&バイオダイナミック農法の最前線Kristinusの皆さんと

心温まる出会いがありました。ハンガリーワイン協会のお力添えで、中央ヨーロッパ最大の湖バラトン湖畔のワイナリーを訪ね、自然派ワインに注力されている方々とお話することができました(⇒ 詳細はこちら)。冷戦に翻弄されて衰退した伝統のワイン造りを、30年かけて復活させ、さらに地球や人に優しい農業を目指す。数々のファミリー・ヒストリーに心打たれ、何とかこの方々の活動の一助になりたいと思うのでした。

ドナウ川クルージング船から、ブダ城を望む(Budapest, Hungary)
ドナウ川クルージングディナーでは、ST.ANDREAのPINOT NOIRに出会えました

後半はドイツに移動し、大奮闘。その様子は、また次週お伝えします!

ブドウの記憶 ~ブドウはワインになり、この世に存在した記憶を、時を超えて伝えるのです~

トカイ(ハンガリー)Gróf Degenfeldの華やかさ際立つ白ワインTerézia(Hárslevelű)

こんにちは。柿田京子です。関東地方も梅雨に入りました。傘が手放せない日が続きますが、みなさまお元気でお過ごしでしょうか?

ブダペストでハンガリーワインのおいしさに感動してから早3年。ハンガリーワイン協会をはじめ、さまざまな方々とのご縁がつながり、最近ワインの話題が増えました。

ワインは一切の混ぜ物なく、純粋にブドウだけから造るお酒。時間をかけ、樽で熟成させたり、瓶に詰めてから寝かしたりもしますが、その味の「9割はブドウ畑で決まる」と言われています。つまり、ブドウの種類とその土地の環境 ― 土壌や水、日当たりや風通し、気候など ― がワインの決め手。自然の不思議な力に、人が心をこめて寄り添い造りあげていく、芸術作品のようなプロダクトなのです。

ワインの味わいを表現する言葉は、実に繊細です。写真は、ハンガリー東部トカイ地方の名門ワイナリー、グロフ デゲンフェルド(Gróf Degenfeld)の白。使用ブドウは、この地方の地場品種ハールシュレヴェリュです。日本ではあまり馴染みのないブドウ品種だと思いますが、こうした珍しいブドウに数多く出会えるのも、ハンガリーワインの魅力のひとつ。
ちなみにこのハールシュレヴェリュは、とても主張のある存在感たっぷりの白で、私の「白」の常識を圧倒して覆してくれました。「モモや洋ナシ、リンゴ、グレープフルーツ、レモン、白い花、レモングラスなど様々な香りがギュッと詰まった華やかさ」なんて評されたりしています。

私のワインの師匠は、ワインの味わいから、実にさまざまなことを読み取られます。ブドウがどのような地域で育ったのか、寒冷地か温暖な場所か。日当たりは良かったのか、風通しはどうだったのか。「日当たりの良い小高い丘の上。さほど寒くない地域ですね。海が見えるところかもしれない。。少し、潮風が感じられる。」などと、グラスに注がれたワインから、広大な風景が拡がるような描写。あとからワイナリーの写真を見ると、実際それが、かなり当たっているのです。

ブドウ自体は、その年でいのちを終えますが、ワインになることでその記憶をつなぐのです。ボトルに詰められ、時を超えて、地域を超えて旅をして、見知らぬだれかの食卓で、そのブドウ畑の様子を再現して見せるのです。受け取った私たちは、見たことのない景色に心躍らせて、ちょっと幸せになれる。

ワインに触れながら、これは、私たちがvíz PRiZMAで行っていることと同じだな、と思ったのでした。かつて生きた人の想いを受け取り、少し幸せになるアートの世界は、ワインみたいなものかな、と思ったりするのでした。

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